Offre étendue

Tout votre approvisionnement, un seul fournisseur

Le dépôt PROTAT tient en stock l’épicerie, la boisson, la confiserie et l’hygiène. Mais un établissement a besoin de bien plus que cela, et multiplier les fournisseurs coûte du temps, des livraisons et des factures. C’est pourquoi PROTAT fournit également les familles qui ne figurent pas dans ses rayons, en s’appuyant sur son groupe.

Le principe est simple : vous commandez auprès de PROTAT, et PROTAT vous livre. Un devis, un interlocuteur commercial, une livraison. Nous coordonnons le groupe en interne, c’est ce qui nous permet d’élargir ce que nous vous proposons.

Viande & volaille halal

Bœuf, veau, agneau et volaille certifiés halal, découpés et préparés selon vos besoins : pièces portionnées au grammage de votre carte, émincés marinés, brochettes, merguez. Vous recevez la viande prête à cuire. Votre cuisine y gagne du temps, et vous jetez moins de parures.

La certification halal est assurée par la boucherie du groupe, qui travaille la viande chaque jour. C’est ce qui nous amène les snacks, les kebabs, les restaurants orientaux et les traiteurs.

Poissonnerie et poissons frais livrés

Poissons entiers, filets et coquillages selon les arrivages. La livraison est ici un argument déterminant : le poisson frais supporte mal l’attente et les ruptures de température. Nous organisons donc l’acheminement pour que le produit arrive dans votre cuisine dans les conditions qui préservent sa fraîcheur.

La gamme couvre les poissons de consommation courante en restauration comme les espèces d’élevage méditerranéen, dorade et bar notamment, très demandées en cuisine orientale et de bord de mer.

Fruits & légumes

Primeurs de saison en calibres professionnels, proposés en colis, plateaux et palettes. Les arrivages sont réguliers, ce qui permet un réassort rapide quand un service consomme plus que prévu. Les origines sont indiquées, des filières françaises aux productions méditerranéennes en contre-saison.

Herbes fraîches, légumes de base, fruits de saison : cette famille est celle dont la rotation est la plus rapide et dont la qualité se voit immédiatement en assiette.

Boulangerie & viennoiserie

Baguettes, pains plats et pide, galettes, croissants et viennoiseries, cuits sur place chaque jour par la boulangerie du groupe. Pour un snack ou un restaurant, la régularité de la cuisson et l’heure de disponibilité comptent autant que le prix : le pain doit être prêt avant le service.

Produits surgelés

Frites, légumes, produits panés, pâtes feuilletées, plats préparés et volaille surgelée, en conditionnements professionnels. La chaîne du froid est suivie de la réception à la livraison, comme l’exige la conformité sanitaire de votre établissement.

Le surgelé sécurise un fond de carte sans risque de perte matière. Vous gagnez sur la marge et sur l’organisation.

Bazar

Vaisselle, ustensiles, petit équipement et articles de maison pour votre établissement. Cette famille complète le rayon Hygiène & Emballages de PROTAT : entre les deux, vous couvrez l’intégralité du non-alimentaire, du dégraissant à la vaisselle de service.

Notre groupe

PROTAT appartient au même groupe que PROVALL, enseigne de distribution alimentaire spécialisée dans les produits du monde, présente à Metz, Augny et Longwy. C’est cette appartenance qui nous permet d’élargir notre offre bien au-delà des rayons de notre dépôt, avec la même exigence de sélection.

Pour toute commande, y compris sur ces familles, votre contact reste PROTAT. Demandez un devis en précisant les produits qui vous intéressent, et nous vous transmettons nos conditions tarifaires ainsi que les modalités de retrait ou de livraison selon votre secteur.

Découvrez nos rayons : Épicerie, Boissons, Confiserie & Chocolat et Hygiène & Emballages. Pour la viande halal, le poisson frais, les fruits et légumes, la boulangerie, les surgelés et le bazar, voyez notre offre étendue. Consultez aussi nos promotions, notre catalogue et notre sélection par origine.